Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP DARI MAKANAN JAJANAN SEKOLAH DASAR DI BANDA ACEH
Pengarang
Asmaul Husna - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1107101030173
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Kedokteran., 2012
Bahasa
Indonesia
No Classification
616.927
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Kebiasaan mengkonsumsi makanan jajanan sangat populer di kalangan anak-anak sekolah. Kebiasaan tersebut sangat sulit untuk dihilangkan. Anak usia Sekolah Dasar cenderung tidak selektif dalam memilih jajanan yang bersih dan sehat. Bakteri merupakan salah satu pencemar yang berpotensi dalam kerusakan makanan dan minuman. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi bakteri Salmonella sp yang berasal dari makanan jajanan Sekolah Dasar di Banda Aceh. Penelitian telah dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Syiah Kuala, sejak Desember 2011 hingga April 2012. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah 30 makanan jajanan yang diambil dari 10 sekolah berbeda menggunakan metode Simple Random Sampling. Metode yang digunakan adalah pengamatan langsung. Penelitian ini menggunakan media Salmonella Shigella Agar, serta identifikasi dengan pewarnaan gram dan uji biokimiawi. Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 30 sampel yang diuji, terdapat 18 sampel terkontaminasi Salmonella sp. Sehingga tidak memenuhi syarat kesehatan menurut Standar Nasional Indonesia (SNI) 7388 : 2009, dan Departemen Kesehatan tahun 2004.
Kata Kunci : Salmonella sp, makanan jajanan, sekolah dasar, Salmonella Shigella Agar
Tidak Tersedia Deskripsi
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP DARI MAKANAN JAJANAN SEKOLAH DASAR DI BANDA ACEH (Asmaul Husna, 2014)
DETEKSI SALMONELLA SP. PADA JAJANAN SIOMAY YANG DIJUAL DI KOTA BANDA ACEH (DETECTION SALMONELLA SP. IN SIOMAY SOLD IN THE CITY OF BANDA ACEH) (OLIVIA SALSA DILLA PUTRI, 2022)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP. PADA BAKSO FROZEN DI KOTA BANDA ACEH (ANNISA HARUN, 2024)
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SALMONELLA SP PADA SAPI BRAHMAN DIARE DI RUMAH POTONG HEWAN KOTA BINJAI SUMATERA UTARA (Vira Rama Dhanti Br Ginting, 2019)
DETEKSI SALMONELLA SP. PADA KEBAB (GRILLED MEATS) YANG DIJUAL DI KOTA BANDA ACEH (ADEK RIZKY AFRIDA, 2018)