Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
NULL
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI INULIN DARI UMBI JANENG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST.) DAN UJI AKTIVITASNYA SEBAGAI PREBIOTIK
Pengarang
Dirgayana Wijaya - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1208103010013
Fakultas & Prodi
Fakultas MIPA / Kimia (S1) / PDDIKTI : 47201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Universitas Syiah Kuala., 2019
Bahasa
Indonesia
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Umbi janeng (Dioscorea hispida Dennst.) tidak banyak dimanfaatkan karena
kandungan racunnya. Pada penelitian ini dilakukan ekstraksi inulin dari umbi
janeng dan uji aktivitasnya sebagai prebiotik. Ektraksi inulin dilakukan dengan
metode pengendapan etanol. Rendemen inulin yang diperoleh sebesar 4%.
Penentuan kadar inulin dilakukan menggunakan HPLC, diperoleh sebesar 0,11 %
(b/v). Ekstrak inulin memiliki kelarutan dalam air sebesar 98,64%, daya serap air
sebesar 16,60% dan kadar air sebesar 16,69%. Viskositas ekstrak inulin
meningkat dengan peningkatan suhu. Penentuan aktivitas prebiotik ekstrak inulin
dilakukan terhadap bakteri Lactobacillus acidophilus, diperoleh sebesar 0,325.
Tidak Tersedia Deskripsi
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI INULIN DARI UMBI GADUNG (DIOSCOREA ALATA) DAN UJI AKTIVITASNYA SEBAGAI PREBIOTIK (Aklima, 2019)
ANALISIS KOMPOSISI KARBOHIDRAT PADA UMBI JANENG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST) (ATHIFAH ALYA HUSNA, 2024)
UJI AKTIVITAS PESTISIDA EKSTRAK METANOL TUMBUHAN GADUNG (DIOSCORE HISPIDA DENNST) TERHADAP KEONG MASRN(POMACEAE CANALICULATA) (Fetti Fariani, 2024)
PEMANFAATAN EKSTRAK UMBI GADUNG RACUN (DIOSCOREA HISPIDA DENNST) SEBAGAI BIOINSEKTISIDA TERHADAP SEMUT MERAH (Ahmad Sanusi, 2025)
SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG JANENG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST) DALAM PENGOLAHAN RISOL (RIZKA DIANA, 2024)