Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
UJI PENDAHULUAN KITOSAN PADA PENYIMPANAN IKAN LAYANG (DECAPTERUS MACROSOMA)
Pengarang
Nofra Rizqiyah - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Nomor Pokok Mahasiswa
1011101020006
Fakultas & Prodi
Fakultas / / PDDIKTI :
Penerbit
Banda Aceh : FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA., 2017
Bahasa
Indonesia
No Classification
1
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja kitosan dalam menghambat pertumbuhan bakteri pada waktu simpan yang berbeda dengan metode TPC. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Kimia Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Laboratorium Pengolahan Susu Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Banda Aceh pada bulan Februari 2015. Parameter pengamatan meliputi perhitungan jumlah bakteri dengan metode TPC dan perlakuan konsentrasi kitosan kontrol, 1%, 1,5% dan 2%. Hasil pengamatan menunjukkan bahwa penggunaan kitosan mampu menghambat pertumbuhan koloni pada daging ikan layang hingga waktu simpan selama 14 hari.
Kata kunci: metode TPC (Total Plate Count), kitosan, Ikan layang (Decapterus macrosoma)
Tidak Tersedia Deskripsi
HUBUNGAN PANJANG-BERAT DAN FAKTOR KONDISI IKAN LAYANG (DECAPTERUS MACROSOMA) YANG DIDARATKAN DI PELABUHAN PERIKANAN SAMUDERA LAMPULO, BANDA ACEH (RAFIQA AFDHILA, 2019)
STUDI HASIL TANGKAPAN IKAN LAYANG (DECAPTERUS SP.) DENGAN ALAT TANGKAP PUKAT CINCIN (PURSE SEINE) YANG DIDARATKAN DIPELABUHAN PERIKANAN SAMUDERA (PPS) LAMPULO (Resi Nanda Sari, 2017)
POTENSI LESTARI IKAN LAYANG (DECAPTERUS SP.) YANG DI DARATKAN DI PELABUHAN PERIKANAN SAMUDRA (PPS) KUTARAJA (MEUTIA APRILYANA, 2022)
POTENSI LESTARI IKAN LAYANG (DECAPTERUS SP.) YANG DIDARATKAN DI PELABUHAN PERIKANAN SAMUDERA (PPS) KUTA RAJA (MEUTIA APRILYANA, 2022)
POTENSI LESTARI DAN TINGKAT PEMANFAATAN IKAN LAYANG (DECAPTERUS SP.) YANG DIDARATKAN DI PANGKALAN PENDARATAN IKAN (PPI) PUSONG KOTA LHOKSEUMAWE (Khairul Sani Umraiti, 2022)