Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
SKRIPSI
ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BIJI KOPI MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW (STUDI KASUS: KBQ BABURAYYAN)
Pengarang
Anggun Rizky - Personal Name;
Dosen Pembimbing
Raihan Dara Lufika - 199412282020122004 - Dosen Pembimbing I
Sri Rahmawati - 199401092019032012 - Dosen Pembimbing II
Ilyas - 196302061991021001 - Penguji
Suhendrianto - 197712092006041001 - Penguji
Nomor Pokok Mahasiswa
2004106010012
Fakultas & Prodi
Fakultas Teknik / Teknik Industri (S1) / PDDIKTI : 26201
Subject
Kata Kunci
Penerbit
Banda Aceh : Fakultas Teknik Industri., 2024
Bahasa
No Classification
-
Literature Searching Service
Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)
Koperasi Baitul Qiradh Baburayyan (KBQ Baburayyan) adalah koperasi pengolahan kopi arabika Gayo yang terletak di Takengon, Aceh Tengah. Koperasi ini menghadapi tantangan dalam manajemen persediaan biji kopi, terutama karena ketergantungan pada musim panen serta fluktuasi permintaan. Kurangnya perencanaan stok yang tepat sering menyebabkan masalah overstock (kelebihan stok) dan stockout (kekurangan stok), yang berisiko menimbulkan kerugian finansial dan mengganggu hubungan perdagangan, baik dengan pasar lokal maupun ekspor. Penelitian ini bertujuan untuk merencanakan manajemen persediaan biji kopi di KBQ Baburayyan dengan menggunakan metode simulasi Monte Carlo serta memberikan rekomendasi untuk mengatasi masalah tersebut. Rekomendasi yang diberikan didasarkan pada perhitungan safety stock dan reorder point dengan metode Continuous Review. Hasil simulasi Monte Carlo memproyeksikan kebutuhan biji kopi selama tiga tahun ke depan, dengan total permintaan sebesar 974 ton pada tahun 2024, 1.896 ton pada tahun 2025, dan 1.127 ton pada tahun 2026. Agar distribusi tetap berjalan lancar, KBQ Baburayyan disarankan untuk mempertahankan stok cadangan (Safety stock) sebanyak 100 ton dan melakukan pemesanan ulang (reorder point) ketika stok mencapai 154 ton. Selain itu, penting untuk menyusun jadwal transaksi yang terstruktur antara kolektor dan koperasi guna memastikan distribusi sesuai kebutuhan pasar. Audit berkala juga direkomendasikan untuk memeriksa integritas data dan memastikan pengelolaan stok tetap optimal, dengan menggunakan metode Continuous Review yang memungkinkan pemantauan stok secara terus-menerus. Langkah ini diharapkan mampu meningkatkan efisiensi operasional dan meminimalkan risiko kerugian yang disebabkan oleh fluktuasi permintaan.
Kata Kunci : Peramalan, Simulasi Monte Carlo, Continuous Review Policy, Pengendalian Persediaan, KBQ Baburayyan, Biji Kopi
Baitul Qiradh Baburayyan Cooperative (KBQ Baburayyan) is a Gayo arabica coffee processing cooperative located in Takengon, Central Aceh. The cooperative faces challenges in managing coffee bean inventory, primarily due to its dependence on harvest seasons and fluctuating demand. Poor stock planning often leads to overstock or stockout issues, which pose financial risks and disrupt trade relations, both with local and export markets. This study aims to plan coffee bean inventory management at KBQ Baburayyan using the Monte Carlo simulation method and to provide recommendations to address these issues. The recommendations are based on the calculation of safety stock and reorder point using the Continuous Review method. The Monte Carlo simulation forecasts the coffee bean demand over the next three years, with a total demand of 974 tons in 2024, 1.896 tons in 2025, and 1.127 tons in 2026. To ensure smooth distribution, KBQ Baburayyan is advised to maintain a safety stock of 100 tons and reorder when stock reaches 154 tons. Additionally, it is important to establish a structured transaction schedule between collectors and the cooperative to ensure distribution meets market needs. Regular audits are also recommended to verify data accuracy and ensure optimal stock management by utilizing the Continuous Review method, which allows for continuous inventory monitoring. These measures are expected to improve operational efficiency and minimize the risk of losses due to demand fluctuations. Keyword : Forecasting, Monte Carlo Simulation, Continuous Review Policy, Inventory Control, KBQ Baburayyan, Coffee Beans
PENGENDALIAN PERSEDIAAN SUKU CADANG MESIN PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW SYSTEM (STUDI KASUS: PT SUSANTI MEGAH) (Sanusi Iswandi, 2023)
ANALISIS DAMPAK WARNA LATAR TERHADAP KLASIFIKASI BIJI KOPI BERBASIS DEEP LEARNING (Patimah Lubis, 2024)
PERENCANAAN DAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK DARAH DENGAN MENGGUNAKAN METODE SIMULASI MONTE CARLO DAN CONTINUOS REVIEW (STUDI KASUS: UDD PALANG MERAH INDONESIA KOTA BANDA ACEH) (AFIN ANUGERAH ASRI, 2023)
ANALISIS PENDAPATAN USAHA PENGOLAHAN KOPI BUBUK DI KOTA BANDA ACEH (STUDI KASUS PADA USAHA KOPI BUBUK SOLONG KOPI) (Mohd Rizki Noviansah, 2019)
ANALISIS PENGENDALIAN KUALITAS KOPI MENGGUNAKAN METODE SIX SIGMA (STUDI KASUS: UD KOPI TEUNGKU ACEH) (Nurul Apriliani, 2022)