ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BIJI KOPI MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW (STUDI KASUS: KBQ BABURAYYAN) | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

    SKRIPSI

ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BIJI KOPI MENGGUNAKAN METODE CONTINUOUS REVIEW (STUDI KASUS: KBQ BABURAYYAN)


Pengarang

Anggun Rizky - Personal Name;

Dosen Pembimbing

Raihan Dara Lufika - 199412282020122004 - Dosen Pembimbing I
Sri Rahmawati - 199401092019032012 - Dosen Pembimbing II
Ilyas - 196302061991021001 - Penguji
Suhendrianto - 197712092006041001 - Penguji



Nomor Pokok Mahasiswa

2004106010012

Fakultas & Prodi

Fakultas Teknik / Teknik Industri (S1) / PDDIKTI : 26201

Subject
-
Kata Kunci
-
Penerbit

Banda Aceh : Fakultas Teknik Industri., 2024

Bahasa

No Classification

-

Literature Searching Service

Hard copy atau foto copy dari buku ini dapat diberikan dengan syarat ketentuan berlaku, jika berminat, silahkan hubungi via telegram (Chat Services LSS)

Koperasi Baitul Qiradh Baburayyan (KBQ Baburayyan) adalah koperasi pengolahan kopi arabika Gayo yang terletak di Takengon, Aceh Tengah. Koperasi ini menghadapi tantangan dalam manajemen persediaan biji kopi, terutama karena ketergantungan pada musim panen serta fluktuasi permintaan. Kurangnya perencanaan stok yang tepat sering menyebabkan masalah overstock (kelebihan stok) dan stockout (kekurangan stok), yang berisiko menimbulkan kerugian finansial dan mengganggu hubungan perdagangan, baik dengan pasar lokal maupun ekspor. Penelitian ini bertujuan untuk merencanakan manajemen persediaan biji kopi di KBQ Baburayyan dengan menggunakan metode simulasi Monte Carlo serta memberikan rekomendasi untuk mengatasi masalah tersebut. Rekomendasi yang diberikan didasarkan pada perhitungan safety stock dan reorder point dengan metode Continuous Review. Hasil simulasi Monte Carlo memproyeksikan kebutuhan biji kopi selama tiga tahun ke depan, dengan total permintaan sebesar 974 ton pada tahun 2024, 1.896 ton pada tahun 2025, dan 1.127 ton pada tahun 2026. Agar distribusi tetap berjalan lancar, KBQ Baburayyan disarankan untuk mempertahankan stok cadangan (Safety stock) sebanyak 100 ton dan melakukan pemesanan ulang (reorder point) ketika stok mencapai 154 ton. Selain itu, penting untuk menyusun jadwal transaksi yang terstruktur antara kolektor dan koperasi guna memastikan distribusi sesuai kebutuhan pasar. Audit berkala juga direkomendasikan untuk memeriksa integritas data dan memastikan pengelolaan stok tetap optimal, dengan menggunakan metode Continuous Review yang memungkinkan pemantauan stok secara terus-menerus. Langkah ini diharapkan mampu meningkatkan efisiensi operasional dan meminimalkan risiko kerugian yang disebabkan oleh fluktuasi permintaan.
Kata Kunci : Peramalan, Simulasi Monte Carlo, Continuous Review Policy, Pengendalian Persediaan, KBQ Baburayyan, Biji Kopi

Baitul Qiradh Baburayyan Cooperative (KBQ Baburayyan) is a Gayo arabica coffee processing cooperative located in Takengon, Central Aceh. The cooperative faces challenges in managing coffee bean inventory, primarily due to its dependence on harvest seasons and fluctuating demand. Poor stock planning often leads to overstock or stockout issues, which pose financial risks and disrupt trade relations, both with local and export markets. This study aims to plan coffee bean inventory management at KBQ Baburayyan using the Monte Carlo simulation method and to provide recommendations to address these issues. The recommendations are based on the calculation of safety stock and reorder point using the Continuous Review method. The Monte Carlo simulation forecasts the coffee bean demand over the next three years, with a total demand of 974 tons in 2024, 1.896 tons in 2025, and 1.127 tons in 2026. To ensure smooth distribution, KBQ Baburayyan is advised to maintain a safety stock of 100 tons and reorder when stock reaches 154 tons. Additionally, it is important to establish a structured transaction schedule between collectors and the cooperative to ensure distribution meets market needs. Regular audits are also recommended to verify data accuracy and ensure optimal stock management by utilizing the Continuous Review method, which allows for continuous inventory monitoring. These measures are expected to improve operational efficiency and minimize the risk of losses due to demand fluctuations. Keyword : Forecasting, Monte Carlo Simulation, Continuous Review Policy, Inventory Control, KBQ Baburayyan, Coffee Beans

Citation



    SERVICES DESK