Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENDUGAAN UMUR SIMPAN KEMBANG KOL BERDASARAN KANDUNGAN TOTAL PADATAN TERLARRU…
Delyansah Putra
Informasi umur simpan kembang kol sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya, sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah model Arrhenius dan Q10 dapat digunakan untuk menduga umur simpan kembang kol berdasarkan total padatan terlarut. Kembang kol pilihan yang diperoleh dari pasar lokal disimpan dengan 5 variasi suhu ekstrim yaitu 50?C, 55?C, 60?C, 65?C, dan 70?C. Selama penyimpanan tersebu…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
PREDIKSI KADAR TOTAL PADATAN TERLARUT (TPT) DAN VITAMIN C BUAH MANGGA ARUMANI…
SALMAN RIVALDI
Abstrak, Total padatan terlarut (TPT) dan vitamin C merupakan suatu komponen penting dalam mangga. Total padatan terlarut (TPT) merupakan total unsur atau elemen mineral yang terlarut didalam suatu larutan. TPT disebut juga dengan kadar gula total, karena kualitas rasa manis dari buah diukur dengan pengukuran kadar gula. Vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air dan esensial untuk biosintesis kolagen. Pengukuran TPT dapat dilakukan menggunakan alat refraktometer, sedangkan vitamin C …
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
PENDUGAAN UMUR SIMPAN BUAH ALPUKAT (PERSEA AMERICANAMILL) BERDASARKAN TOTAL P…
MULIADI
Abstrak. Informasi umur simpan buah alpukat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya, sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah model Arrhenius dan Q10 dapat digunakan untuk menduga umur simpan buah alpukat berdasarkan total padatan terlarut. Buah alpukat terbaik yang diperoleh dari petani disimpan dengan 3 variasi suhu ekstrim yaitu 40 ?C, 50 ?C dan 60 ?C. Penyimpanan alpukat pada suhu…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
BUAH MELON (CUCUMIS MELO) SELAMA PENYIMPANAN DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS
Khairul Amri
PENDUGAAN PENURUNAN KANDUNGAN TOTAL PADATAN TERLARUT BUAH MELON (Cucumis melo .) SELAMA PENYIMPANAN DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS (Establishment Of Total Downloads Of Melon Seeds Fruit (CucumisMelo .) During Storage With Arrhenius Approach) Khairul Amri1, Ratna1, Bambang Sukarno Putra1 Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Jl. Tgk. H. Hasan Krueng Kalee, No. 10 Darussalam, Banda Aceh, 23111 Abstract Analyzing quality during storage can be done …
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
PENDUGAAN UMUR SIMPAN TOMAT (LYCOPERSIUM ESCULENTUM MILL) BERDASARKAN KANDUNG…
Sarmedi
Provinsi Aceh merupakan salah satu daerah dengan produksi tomat yang tinggi. Informasi umur simpan tomat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang. Pendugaan umur simpan pada suatu produk pangan dapat dilakukan dengan beberapa metode simulasi misalnya metode Arrhenius dan metode Q10. Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan tomat berdasarkan perubahan kandungan TPT dengan pendekatan mo…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
TEKNOLOGI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY UNTUK PREDIKSI CEPAT PERUBAH…
NORA NUR ARISKA
Nora Nur Ariska. 1305106010064. Teknologi Near Ifarared Reflactance Specktroskopy Untuk Prediksi Cepat Perubahan Total Padatan Terlarut Buah Jeruk Siam Selama Penyimpanan Dibawah bimbingan Agus Arip Munawar Sebagai Pembimbimng Utama dan Zulfahrizal Sebagai Pembimbing Anggota. RINGKASAN Tanaman jeruk adalah tanaman buah tahunan yang berasal dari Asia. Buah jeruk adalah buah yang sering dikonsumsi oleh masyarakat dikarenakan rasanya yang segar dan manis dan mempunyai aroma yang khas.Untuk…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
APLIKASI TEKNOLOGI LASER PHOTO-ACOUSTICS UNTUK DETEKSI ADULTERATION DAN PREDI…
Putri Miranda
RINGKASAN Madu merupakan salah satu produk pangan alami yang banyak dimanfaatkan oleh manusia karena kandungan nutrisi tinggi yang digunakan untuk menjaga kesehatan. Biasanya untuk menduga kandungan nutrisi dan kimia dari madu dilakukan uji laboratorium yang terkadang menghabiskan waktu ynag sangat lama serta biaya yang sangat mahal. Oleh karena itu metode laser Photo-Acoustic (LPAS) merupakan salah satu penerapan teknologi yang membantu mendeteksi kandungan kualitas produk pangan dan pert…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya