Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KAJIAN KESERAGAMAN KUALITAS PLIEK U PADA PENGERINGAN DENGAN MENGGUNAKAN ALAT …

Ariyadi Gayo

Pliek u adalah sisa atau ampas kelapa yang minyaknya sudah diperas, setelah mengalami fermentasi dan penjemuran. Pada saat ini masih banyak petani yang mengeringkan pliek u dengan cara tradisional, yaitu dengan cara penjemuran di bawah sinar matahari langsung sebagai sumber energi dengan hanya beralaskan terpal yang memiliki kekurangan seperti mudahnya pliek u terkontaminasi saat penjemuran. Dengan menggunakan alat pengering diharapkan dapat memudahkan kerja petani dan menghindari kontaminasi…

FORMULASI SEDIAAN SALEP MINYEUK PLIEK U (MINYEUK BROK) SERTA UJI AKTIVITAS AN…

Ummul Khairi

ABSTRAK Penelitian formulasi sediaan salep minyeuk pliek u (minyeuk brok) serta uji aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus telah dilakukan. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui aktivitas antibakteri minyeuk brok dan sediaan salep minyeuk brok terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus. Selain itu, untuk menentukan keamanan sediaan salep minyeuk brok. Hasil karakterisasi diperoleh bahwa minyeuk brok memiliki bilangan peroksida sebesar 32 mg/kg, bilangan asam…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

PENGGUNAAN ADSORBEN DENGAN VARIASI WAKTU PERENDAMAN PADA PEMURNIAN MINYAK PLI…

EMA JUNITA

Abstrak: Minyak pliek u adalah minyak dari olahan kelapa fermentasi atau pemeraman daging kelapa. Minyak pliek u memiliki karakteristik warna dan aroma yang berbeda. Penelitian ini bertujuan mempelajari pengaruh dari berbagai jenis bleaching agent dan waktu perendaman terhadap mutu kimia minyak Pliek U menggunakan proses bleaching. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial, terdiri dari 2 (dua) faktor yaitu jenis bleaching agent (B) terdiri 3 taraf yaitu, B1= Arang ak…

PENGARUH TEKNIK PENGKUKURAN DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KUALITAS PLIEK U

Iqbal Zuhdi

RINGKASAN Pliek u adalah bahan makanan yang diperoleh dari hasil olahan daging kelapa tua melalui proses pengkukuran, fermentasi, penjemuran dan pengepresan. Selama ini Masyarakat Aceh pada umumnya membuat pliek u menggunakan kukuran tradisional, yang mana hasil kelapa yang dikukur lebih kasar dibandingkan dengan menggunakan kukuran mekanis, yang diduga berdampak pada proses fermentasi sehingga mempengaruhi kualitas pliek u. Penelitian ini dilakukan dengan dua teknik pengkukuran kelapa…

MEMBANDINGKAN ALAT PRESS PLIEK U PEUNERAH PUTA DENGAN ALAT PRESS TIPE HIDROLI…

Artika Sari Dewi

Analisis studi gerak dan waktu pada proses pengepressan pliek u menggunakan alat press peneurah puta didapatkan 8 gerakan dengan waktu keseluruhan dari gerakan-gerakan tersebut yaitu 5 menit 44 detik. Pada proses pengepressan pliek u menggunakan alat press pliek u tipe hidrolik ini didapatkan 11 gerakan dengan waktu keseluruhan dari gerakan-gerakan tersebut yaitu 6 menit 1,50 detik. Analisis beban kerja pada proses pengepressan pliek u menggunakan alat peneurah puta didapatkan nilai beban k…

FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL RESIDU HEKSAN PLIEK U SERTA UJI AKTIVIT…

INAYATI

ABSTRAK Pliek U merupakan hasil proses fermentasi dari buah kelapa yang sudah lama digunakan oleh masyarakat Aceh sebagai makanan dan obat tradisional. Pliek U mengandung asam lemak bebas dan monogliserida yang memiliki aktivitas antibakteri, antivirus, antifungi dan antiprotozoa. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas ekstrak etanol residu heksan Pliek U (EERHP) dan sediaan krim EERHP terhadap Staphylococcus aureus. Ekstraksi EERHP dilakukan dengan metode maserasi, sementara pe…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

FORMULASI SEDIAAN KRIM EKSTRAK ETANOL PLIEK U SERTA UJI AKTIVITASNYA TERHADAP…

Citra Nabilla

ABSTRAK Pliek U merupakan makanan tradisional khas Aceh yang dibuat dari daging buah kelapa melalui proses fermentasi yang diketahui memiliki aktivitas sebagai antivirus, antiprotozoa, dan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas ekstrak etanol Pliek U dan sediaan krim ekstrak etanol Pliek U terhadap bakteri Staphylococcus aureus. Ekstrak etanol Pliek U diperoleh dengan menggunakan metode maserasi dan pengujian aktivitas antibakteri dilakukan dengan menggunakan metod…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK PROTEIN KASAR ISI SALURAN PENCERNAAN AYAM BROIL…

Ratna Dewi, S.KH

AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK PROTEIN KASAR ISI SALURAN PENCERNAAN AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM SUPLEMEN PLIEK U ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui aktivitas antibakteri protein kasar yang diekstrak dari isi saluran pencernaan ayam broiler setelah diberikan ransum suplemen pliek u selama 35 hari. Penelitian ini dilaksanakan di Teaching Farm dan Laboratorium Kesehatan Masyarakat Veteriner, Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini menggunakan Rancang…

PENGARUH PENAMBAHAN PLIEK U DALAM RANSUMRNTERHADAP BERAT KARKAS DAN LEMAK RNA…

Dedy Ryan Sukma

PENGARUH PENAMBAHAN PLIEK U DALAM RANSUM TERHADAP BERAT KARKAS DAN LEMAK ABDOMEN AYAM BROILER ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui berat karkas dan berat lemak abdomen ayam broiler setelah diberikan ransum yang mengandung pliek u. Penelitian ini menggunakan 60 ekor anak ayam broiler yang berumur 3 hari. Ransum yang dipakai pakan 511 dan pakan 512 produksi PT. Charoen Phokphand, pliek u diperoleh dari desa Jangka, Matang-Bireuen. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak …


    SERVICES DESK