Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENINGKATAN KINERJA MESIN PENGERING HYBRID MELALUI MODIFIKASI TUNGKU BIOMASSA…

Makmur Munandarsyah

RINGKASAN Pada saat musim panen ikan, para nelayan banyak mendapatkan ikan tongkol sebagai hasil tangkapan dengan jumlah yang sangat besar. Karena jumlah yang sangat banyak terkadang ikan tongkol tidak habis terjual. Hal tersebut mengakibatkan ikan tongkol cepat membusuk jika tidak ada pengolahan yang baik. Salah satu cara yang dilakukan nelayan adalah dengan mengeringkan ikan tongkol tersebut secara alami (penjemuran dibawah sinar matahari). Kemudian alat pengering surya tipe rak ad…

EFEK PENGERINGAN BEKU (FREEZE DRYING) CAIRAN FOLIKEL LIMBAH OVARIUM SAPI ACEH…

ALIF HERIZA

Penelitian ini bertujuan mengkaji teknik pengawetan menggunakan metode pengeringan beku (freeze drying) terhadap konsentrasi hormon estradiol pada cairan folikel ovarium sapi aceh. Cairan folikel diaspirasi dari 30 pasang ovarium (60 buah) yang dikoleksi dari 30 ekor sapi aceh betina di Rumah Potong Hewan (RPH) Kota Banda Aceh. Pengeringan beku dilakukan menggunakan mesin freeze dryer (Christ®, Gamma 1-20) pada suhu -40oC dengan tekanan vakum 1.030-0.630 mbar, dilakukan selama 72 jam. Data k…

  • FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

KONSUMSI ENERGI ALAT PENGERING TIPE TRAY DRYER PADA PENGERINGAN KUNYIT (CURCU…

Hafiez Zikri

RINGKASAN Tray dryer merupakan salah satu jenis alat pengering rak atau pengering kabinet yang dapat digunakan untuk mengeringkan berbagai jenis bahan baku makanan. Komponen tray dryer merupakan alat-alat elektronik yang membutuhkan energi listrik untuk menggerakkan alat-alat tersebut, udara panas yang berasal dari sumber pemanas disebarkan oleh kipas keseluruh ruang pengering, sehingga perlu dihitung pemakaian energi agar dapat diketahui dalam satu proses pengeringan. Semakin hemat atau sed…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI JAGUNG (ZEA MAYS L.) MENGGUNAKAN ALAT PENGERIN…

Athul Fadhli

Athul Fadhli. 1105106010029. Karakteristik Pengeringan Biji Jagung (Zea mays L.) Menggunakan Alat Pengering Surya Adriyarkara Termodifikasi. Di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai pembimbing utama dan Diswandi Nurba sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Pengeringan jagung pipil merupakan proses utama untuk menghasilkan jagung pipil yang siap diolah untuk pembuatan tepung jagung. Fungsi dari proses pengeringan jagung pipil yaitu untuk menghasilkan jagung pipil yang memiliki n…

PENGARUH VARIASI SUHU PENGERINGAN TERHADAP MUTU BUBUK JAHE MERAH (ZINGIBER OF…

Mareti Adilisa

Mareti Adilisa. 1305106010052. Pengaruh Variasi Suhu Pengeringan Terhadap Mutu Bubuk Jahe Merah (Zingiber officinale var Rubrum) Menggunakan Oven Pengering di bawah bimbingan Rita Khathir sebagai Pembimbing Utama dan Bambang Sukarno Putra sebagai Pembimbing Anggota. RINGKASAN Jahe merah memiliki rasa khas karena kandungan oleoresin sehingga berkhasiat sebagai obat-obatan. Permasalahan yang ditemui adalah umur simpan jahe merah setelah panen tidak tahan lama, karena mengandung ka…

PENGARUH KETEBALAN IRISAN KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL) PADA PROSES PENGERIN…

Abdul Hanif

RINGKASAN Kunyit berpotensi untuk diolah menjadi bahan baku obat-obatan serta manfaat lainnya dalam bentuk simplisia. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan simplisia kunyit adalah proses pengeringan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh ketebalan irisan kunyit terhadap mutu simplisia pada proses pengeringan menggunakan alat pengering tipe Hohenheim. Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah satu unit alat pengering surya tipe Hohenheim, timbangan analitik,…

KAJIAN KARAKTERISTIK PENGERINGAN LAPISAN TIPIS KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL.…

FATHAN ADHA

RINGKASAN Kunyit (Curcuma domestica VAL.) merupakan salah satu tanaman rempah dan obat yang banyak manfaatnya baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk kering. Untuk mendapatkan kunyit kering yang bermutu maka pengeringan kunyit sebaiknya dilakukan dengan menggunakan alat pengering. Dengan demikian kehigienisan kunyit kering dapat terjaga karena tidak terkontaminasi oleh pengaruh lingkungan. Salah satu alat pengering yang dapat digunakan untuk mengeringkan kunyit adalah pengering tipe…

KAJIAN SISTEM PENGERING HYBRID ENERGI MATAHARI DAN BAHAN BAKAR GAS UNTUK PENG…

Yusrizal

Pada saat hasil tangkapan ikan bandeng para nelayan dan petani tambak melimpah maka diperlukan cara untuk dapat mempertahankan kualitas ikan agar dapat layak dikonsumsi meskipun disimpan pada waktu yang lama. Pengeringan hasil tangkapan nelayan adalah salah satu cara yang digunakan mengawetkan ikan. Pada penelitian ini penulis mengkaji sistem pengering hybrid untuk mengeringkan ikan bandeng sebagai bahan uji. Alat pengering ini dirancang dengan menambah pre-heater pada inlet kolektor surya. A…

  • Program Studi Magister Teknik Mesin Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN VARIASI TEBAL LAPISAN UBI JALAR UNGU (IPOMOEA BATATAS L. POIR) PADA PR…

M KHALIL FADHLI

RINGKASAN Ubi jalar ungu (Ipomoea batatas L. Poir) berpotensi untuk dijadikan sebagai sumber pangan alternatif berbasis tepung dalam menunjang program diversifikasi pangan yang. Pengeringan adalah salah satu proses dalam pengolahan tepung ubi jalar ungu.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi tebal lapisan terhadap mutu tepung ubi jalar ungu pada proses pengeringan menggunakan alat pengering tipe Hohenheim. Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah satu uni…

KAJIAN PEMBUATAN BUBUK SERAI DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS) DENGAN KOMBINASI SUH…

SYIFAUSH SHADRI

Abstrak. Tanaman serai merupakan tanaman herbal yang sering dijumpai sekitar perkarangan rumah atau kebun-kebun di Aceh. Di Indonesia, terdapat dua jenis tanaman sereh, yaitu sereh dapur (Cymbopogon citratus) dan sereh wangi (Cymbopogon nardus L). Tanaman ini tumbuh alami, tetapi dapat ditanam dalam berbagai kondisi tanah di daerah tropis yang lembab, cukup matahari, dan memiliki curah hujan relatif tinggi. Di Indonesia, tanaman sereh banyak ditemui di daerah Sumatra dan Jawa (Armando, dan R…


    SERVICES DESK