PEMANFAATAN KULIT KACANG TANAH UNTUK PEMBUATAN FURFURAL
ABSTRAK
Proses hidrolisis hemiselulosa pada kulit kacang tanah dengan menggunakan katalis asam sulfat merupakan salah satu metoda pergolahan limbah dengn sedikit asam mineral (H2SO4), yang digunakan sebagai pelarut pada proses ini ditambahkan untuk meningkatkan efek katalis asam pada hidrolisis hersellulosa. Tujuan penelitian ini untuk mempelajari pengaruh beberape varabel operasi pada hidrolisis furfural. Konsentrasi katali H2SO4 yang dipilih adalah 3; 5; 7; dan 10% terhadap bahan baku k…
KAJIAN PEMBUATAN FRENCH FRIES UBI JALAR (IPOMEA BATATAS L),
Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat penghasil energi yang penting dalam tatanan penganekaragaman (diversifikasi) makananan. Bentuk olahan ubi jalar antara lain bisa berupa keripik, tepung ubi jalar, dan kue ubi jalar (dodol, cookies, dan cheese stick). Selain itu ubi jalar dapat juga dibuat menjadi french fries yang umumnya dibuat dari kentang Jenis ubi jalar diduga akan mempengaruhi tingkat kesukaan konsumen terhadap french fries ubi jalar yang dihasilkan P…
STUDI PEMBUATAN PULP DARI AMPAS TEBU (SACCHARUM SP) DENGAN VARIASI KONSENTRAS…
RINGKASAN
ini Dewasa penggunaan kertas sebagai pengemas bahan pangan, non-pangan, kertas tulis dan sebagainya semakin meningkat, sesuai dengan meningkatnya permintaan pasar terhadap kertas dalam negeri. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut telah dikembangkan berbagai cara dan metode untuk menghasilkan kertas. Sejalan dengan itu kebutuhan bahan baku pembuatan kertas juga semakin meningkat. Bahan utama dalam pembuatan kertas adalah pulp (bubur kertas) yang merupakan kumpulan serat yang tel…
PROSES PEMBUATAN PULP DARI PELEPAH DAUN SAWIT DENGAN PROSES ASAM ASETAT
Pelepah daun sawit merupakan limbah pertanian yang sangat banyak mengandung komponen lignoselulosa (lignin, selulosa, dan hemiselulosa) yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal Proses pembuatan pulp dani pelepah daun sawit dengan menggunakan proses asam asetat adalah salah satu alteratif pemanfatan limbah ini menjadi bermilai guna Tujuan dari penelitian ini adalah mempelajari pengaruh temperatur, waktu reaksi dan konsentrasi ktalis HCI terhadap p…
PENAMBAHAN LIMBAH AMPAS TAHU SEBAGAI BAHAN PENSUBSTITUSI DEDAK DALAM PEMBUATA…
RINGKASAN
Belakangan ini petani di Aceh sudah mulai menggunakan pupuk organik yang dikenal dengan nama bolasi dalam usaha taninya. Namun salah satu permasalahan dalam pembuatan bokasi adalah komponen dedak sebagai bahan bakunya yang memiliki harga yang relatif lebih tinggi dari harga bahan baku lainnya, yaitu sekitar Rp 2000/kg. Oleh karena ini, dalam penelitian ini dicoba dicari bahan pensubstitusi komponen dedak ataupun paling kurang diupayakan agar proporsi dedak yang digunakan dalam…
PEMBUATAN PASTA UBI JALAR DENGAN VARIASI JENIS UBI JALAR DAN LAMA PENGUKUSAN …
Ubi jalar (Ipomoea batatas Lamb) tergolong umbi-umbian dari tumbuhan semak bercabang, dan termasuk dalam keluarga convolvuceae. Ubi jalar mengandung karbohidrat, mineral dan vitamin yang cukup tinggi. Ubi jalar mempunyai keragaman jenis yang cukup tinggi, terdiri atas varietas lokal dan varietas unggul. Jenis-jenis ubi jalar tersebut mempunyai beberapa perbedaan yaitu pada bentuk, ukuran, wama daging umbi, warna kulit, daya s…
PEMBUATAN KARBON AKTIF DARI SERABUT KELAPA DENGAN PROSES PIROLISIS DAN AKTI…
Producing activated carbon from coconut shell with work test to metal (Pb2) h conducted Activation by using pyrolisis that flowing gas Pyrolisis temperature variated from 350C to 500C and residence time 05, I, I,S and 2 hours The adsorption activated carbon yield is 42,S% in activated carbon that has pyrollisis 350 C d residence time 0,S hour The lowest yield is 32,22% that has pyrolisis at 500C and residence time 2 hours. The result of water content ana…
KAJIAN PEMBUATAN MIE BASAH DENGAN VARIASI CAMPURAN PATI SAGU (METROXYLON SP.)…
RINGKASAN
Mie merupakan salah satu jenis makanan yang paling populer di Asia khususnya di Asia Timur dan Asia Tenggara. Hal ini dikarenakan kemudahan dalam penyajian maupun jenis mie yang bervariasi menjadikan konsumen tidak bosan untuk mengkonsumsi mie. Bahan utama dalam pembuatan mie adalah tepung terigu Selama ini tepung terigu di Indonesia masih di import, namun demikian konsumsi masyarakat akan terigu semakin hari semakin bertambah. Salah satu upaya untuk mengurangi ketergantungan ter…
PENGARUH WAKTU PERENDAMAN DAN LAMA PEMASAKAN PADA PEMBUATAN KECAP DARI AMPAS …
Salah satu alternatif pengolahan ampas tahu adalah pemanfaatan sebagai baban dasar pembuatan kecap. Selama ini biasanya kecap dibuat dengan bahan dasar kedelai sehingga diperkirakan ampas tahu kedelai ini juga bisa dimaofaatkan sebagai bahan dasar pembuatan kecap menggantikan kedelai utuh. Kecap dari baban ampas tahu akan memiliki flavour dan rasa yang sedikit berbeda dengan kecap dengan baban dasar kedelai utuh, karena sebelumnya bahan dasarnya sudah m…
PEMBUATAN PULP DARI ECENG GONDOK DENGAN PROSES SODA
Eceng gondok dapat dibuat bahan bairn pulp karena mengandung selulosa yang tinggi. Proses pembuatan pulp dari eceng gondok dapat dilakukan dengan proses soda yang dimulai dengan pemasakan dengan menggunakan NaOH, pencucian, penyaringan, dan pengeringan pulp. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh konsentrasi larutan pemasak (NaOH) dan waktu pemasakan terhadap parameter yang dianalisa (% Yield, Bilangan p…
