Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI PALA (MYRISTICA FRAGANS) MENGGUNAKAN ALAT PENG…

Syarifah Fauziah Alawiah

Syarifah Fauziah Alawiah. 1505106010032. Karakteristik Pengeringan Biji Pala (Myristica fragans) Menggunakan Alat Pengering Tipe Tray Dryer. Dibawah bimbingan Diswandi Nurba sebagai pembimbing utama dan Raida Agustina sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Pengeringan biji pala di tingkat petani masih dilakukan dengan cara konvensional dengan memanfaatkan sinar matahari. Pengeringan dengan cara ini memiliki kelemahan karena masih sangat bergantung terhadap cuaca, membutuhkan tempat penjemu…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN KULIT MELINJO (GNETUM GNEMON L) DENGAN ALAT PENGERI…

DURRY MUNAWAR

Durry Munawar 1505106010065. Karakteristik Pengeringan Kulit Melinjo (Gnetum gnemon L) dengan Alat Pengering Tipe Tray Dryer untuk Pembuatan Keripik Kulit Melinjo di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai Ketua dan Dewi Sri Jayanti sebagai Anggota ¬ RINGKASAN Melinjo memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti menurunkan gula darah, mencegah kanker, bersifat antioksidan, bergizi tinggi dan menghambat proses penuaan. Beberapa bagian dari tumbuhan melinjo dapat juga dimanfaatkan sebag…

KAJIAN KARAKTERISTIK PENGERINGAN JAHE GAJAH (ZINGIBER OFFICINALE ROSC) MENGGU…

Rahmadi

RINGKASAN Jahe gajah berpotensi untuk diolah menjadi bahan baku obat-obatan serta manfaat lainnya dalam bentuk simplisia. Salah satu tahapan penting dalam pengolahan simplisia jahe gajah adalah proses pengeringan.Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkaji karakteristik pengering jahe gajah berdasarkam ketebalan irisannya dengan menggunakan alat pengering tipe Hohenheim. Alat yang digunakan pada penelitian ini adalah satu unit alat pengering surya tipe Hohenheim, timbangan analitik…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN SERAI DAPUR (CYMBOPOGON CITRATUS L.) MENGGUNAKAN TR…

ACHYAR FADSY

Abstract. This study was to examine the characteristics of drying the lemongrass using a Tray Dryer based on different blanching treatments for the production of lemongrass powder. This study used a non-factorial Random Design (RAL) with treatment without blanching, steam blanching, and hot water blanching. Parameter research include ambient temperature, air humidity, air velocity, weight measurement during drying, moisture measurement during drying, drying rate, water content of lemongrass p…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN DAN PENYIMPANAN GABAH MENGGUNAKAN IN-STORE DRYER (ISD)

Desy Yulia Armita

Abstrak. Penelitian ini dilakukan untuk melihat pengaruh penggunaan In-Store Dryer (ISD) terhadap karakteristik pengeringan dan penyimpanan gabah. Rata-rata kecepatan aliran udara yang dihembuskan ke dalam rongga-rongga gabah adalah 1,5 m/s dengan rata-rata suhu ISD 45,2°C dan rata-rata RH ISD 63,2% dan rata-rata RH lingkungan 76,7%. Pengeringan ini berlangsung selama 8 jam dengan kepasitas gabah 100 kg dan ketebalan tumpukan bahan 55 cm dengan jarak disetiap ketebalan 18,3 cm dapat mengerin…

KARAKTERISTIK PENGERINGAN BIJI JAGUNG (ZEA MAYS L.) MENGGUNAKAN ALAT PENGERIN…

Athul Fadhli

Athul Fadhli. 1105106010029. Karakteristik Pengeringan Biji Jagung (Zea mays L.) Menggunakan Alat Pengering Surya Adriyarkara Termodifikasi. Di bawah bimbingan Raida Agustina sebagai pembimbing utama dan Diswandi Nurba sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Pengeringan jagung pipil merupakan proses utama untuk menghasilkan jagung pipil yang siap diolah untuk pembuatan tepung jagung. Fungsi dari proses pengeringan jagung pipil yaitu untuk menghasilkan jagung pipil yang memiliki n…


    SERVICES DESK