PENGARUH METODE DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP MUTU BIJI KAKAO (THEOBROMA COCO…
Di Nanggroe Aceh Darussalam tanaman kakao baru berkembang dengan pesat pada tahun l980-an, yang tersebar di daerah Aceh Utara. Pidie, Bireuen Aceh Timur dan Aceh Barat. Luas areal tanaman kakao dan produksinya setiap tahun cenderung meningkat. terutama dalam lima tahun terakhir. Pada tahun 2005 total areal tanaman kakao di Aceh 26.908 Ha. sedangkan 2006 meningkat mencapai 38.434 Ha dengan daya produksi 14.866 ton dengan rata-rata produktivitasnya …
PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO SEGAR DALAM PEMBUATAN BOKASI
Abstrak Kulit buah kakao segar sejauh ini belum dimanfaatkan dalam pembuatan bokasi. Sebagian besar kulit buah kakao segar dibiarkan begitu saja sehingga mencemari lingkungan. Untuk itu perlu adanya pemanfaatan pada kulit buah kakao segar seperti pembuatan pupuk organik atau bokasi agar dapat mengenaii penggunaan pupuk kimia
oleh petani kakao. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi kulit buah kakao segar serta lama fermentasi yang digun…
PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN PENAMBAHAN NATRIUM KARBONAT (NA2COJ) TERHADAP MU…
RINGKASAN
Kakao merupakan tanaman perkebunan yang banyak dibudidayakan terutama untuk diolah menjadi bubuk. Bagian dari buah kakao yang digunakan untuk diolah menjadi makanan adalah bijinya. Perkembangan produksi kakao tidak diikuti dengan perbaikan mutu biji kakao, biji kakao dari perkebunan rak yak cenderung masih bermutu rendah disebabkan karena cara pengolahan yang kurang baik seperti biji kakao tidak difermentasi atau proses fermentasi yang kurang baik. Fermentasi merupakan inti…
KAJIAN PENGERINGAN ALAMI (SUN DRYING) BIJI KAKAO FERMENTASI DENGAN BERBAGAI M…
RINGKASAN Kakao merupakan tanaman perkebunan yang sangat berkembang di Provinsi Aceh beberapa tahun belakangan ini. Produksi kakao Aceh pada tahun 2011 adalah sekitar 25 ribu ton, dan pada tahun 2012 meningkat menjadi 27 ribu ton. Kebanyakan kebun kakao yang ada di Aceh masih dimiliki oleh rakyat, dan hanya dikelola seadanya dengan penanganan pasca panen yang kurang memadai. Mutu biji kakao sangat dipengaruhi oleh penanganan pasca panen. Pada umumnya masyarakat di Aceh mengeringkan biji k…
PENGARUH MEDIA TANAM DAN KONSENTRASI PUPUK HAYATI TIENS GOLDEN HARVEST TERH…
EYADINIKONI YUNSA. "Pengaruh Komposisi Media Tanam dan Konsentrasi Pupuk Tiens Golden Harvest Terhadap Pertumbuhan Bibit (Theobroma cacao L.)" dibawah bimbingan Muhammad Hatta sebagai pembimbing utama dan Zaitun pembimbing anggota.
Penelitian ini berrtujuan untuk rnengetahui pengaruh berbagai komposisi media tanarn dan konsentrasi pupuk Tiens Golden rvest (TGH) terhadap pertumbuhan bibit kakao serta interaksi antara kedua faktor tersebut.
Penelitian ini di laksanakan di Kebun percobaan Faku…
PENGARUH WAKTU FERMENTASI DAN PERLAKUAN PENCUCIAN TERHADAP KARAKTERISTIK BIJ…
Tanaman kakao berkembang mulai berkembang di wilayah Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) pada tahun 1980, yang tersebar di daerah Aceh Utara, Pidie, Bireun, Aceh Timur dan Aceh barat (Dinas Perkebunan NAD, 2006). Selama ini, kebanyakanpetani kakao di Aceh tidak melakukan fermentasi dan pencucian pada biji kakao sehingga mutu biji kakao yang dihasilkan rendah.mutu biji kakao dipengaruhi oleh banyak faktor, namun faktor yang paling menentukan adalah proses fermentasi. Menurut Affandi (2008…
PENGARUH CAIRAN PERASAN BEBERAPA JENIS DAUN TERHADAP PERTUMBUHAN CENDAWAN END…
Putri Yuni. 0505103010009. Pengamb Caiiun Perusan Beberapa Jenis Daun Terhadap Pertumbuhan Cendawan Endofit Trichodemia sp. Asal Kakao di bawah bimbingan Susanna sebngai Ketua dan Rina Sriwati sebagai anggota).
Penelitian dilaksanakan di Iaboratorium Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Unsyiah sejak bulan Januari sampai Juli 2010. Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh cairan perasan beberapa jenis daun terhadap pertumbuhan cendawan endofit Trichoderma …
PENGARUH PEMBERIAN PUPUK KOMPOS DAN GOLDENGRO TERHADAP PERTUMBUHAN BIBIT KAKA…
SAFRI ALWI APUTRA " Pengaruh Pemberian Pupuk Kompos dan Goldengro terhadap Pertumbuhan Bibit Kakao (Theobroma cacao L.)" (di bawah bimbingan Kamarlis Karim sebagai pembimbing utama dan Mahdi AS sebagai pembimbing anggota).
Penelitian ini bertajuan untuk mengetahu.i pengarub pemberian pupuk kompos dan pupuk akar Goldengro terhadap pertumbuhan bibit kakao, serta nyata tidaknya interaksi antara kedua faktor tersebut Penelitian ini telah dilak…
UJI SISTEM PENGERINGAN BIJI KAKAO MENGUNAKAN HIBRID ENERGI BERUPA ENERGI MATA…
Kakao merupakan salah satu komoditas perkebunan unggulan di Indonesia, khususnya di Provinsi Aceh kakao merupakan komoditas perkebunan yang sangat menjanjikan dari segi ekonomi. Untuk meningkatkan harga jual kakao diperlukan proses pengeringan, pengeringan bertujuaan untuk mengurangi kadar air yang terdapat pada biji kakao, karena jika kadar air biji kakao melebihi dari yang diizinkan (SNI) yaitu 7-8 %, maka akan terjadinya aktifitas mikroorganisme pembusuk didalam biji kakao sehingga biji ka…
KAJI EKSPERIMENTAL PENGERINGAN BIJI KAKAO
Proses pengeringan biji kakao secara tradisional adalah penjemuran dengan memanfaatkan energi panas matahari secara langsung, penjemurannya biasa dilakukan diatas alas plastik ataupun diatas lantai semen. Kelemahan pengeringan secara tradisional yaitu temperatur yang diterima oleh biji kakao tidak sama antara bagian atas dengan bagian bawah, biji kakao yang dikeringkan memerlukan pembalikan, disamping itu penjemuran ditempat terbuka dapat dengan mudah …
