Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FERMENTASI ASAM CUKA DENGAN PENAMBAHAN FILTRAT BUNGA CEMPAKA PUTIH (MICHELIA …

Neza maulita

Bunga cempaka putih (Michelia alba D.C) berpotensi sebagai bahan baku pembuatan cuka dengan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik kimia, kondisi optimum fermentasi, kandungan fitokimia, serta aktivitas antioksidan cuka bunga cempaka putih. Fermentasi dilakukan dua tahap, yaitu fermentasi alkohol oleh Saccharomyces cerevisiae dan fermentasi asam asetat dengan Acetobacter aceti pada variasi konsentrasi tertentu. Karakterisasi kimia menunjukkan bunga cempaka pu…

EFEKTIVITAS PEMBERIAN FILTRAT BUNGA ROSELLA (HIBISCUS SABDARIFFA LINN) TERHAD…

FADEL MUHAMMAD RIADY

Sapi Aceh merupakan salah satu dari empat rumpun sapi lokal Indonesia yang memiliki nilai penting sebagai sumber daya genetik ternak nasional. Populasi sapi Aceh di Provinsi Aceh pada tahun 2024 tercatat mencapai 395.156 ekor, namun keberlanjutan populasinya memerlukan dukungan teknologi reproduksi yang efektif, seperti inseminasi buatan (IB). Salah satu kendala utama dalam keberhasilan IB adalah penurunan kualitas semen akibat proses pembekuan pada suhu -196°C yang dapat memicu kerusakan me…


    SERVICES DESK