Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

SUBTITUSI TEPUNG BERAS KETAN SUBSTITUSI TEPUNG BERAS KETAN (ORIZA SATIVA GLUT…

Rahmad A Jalil

Dodol merupakan makanan tradisional yang populer dan di beberape daerah termasuk makanan khas yang biasa dihidangkan saat hari Raya, perkawinan dan perayaan lainnya. Tepung yang umumnya digunakan dalam pembuatan dodol adalah tepung beras ketan, tetapi pada penelitian ini tepung beras ketan disubstitusi dengan menggunakan tepung biji durian, karena tepung biji durian meriliki sifat daya relit yang hampir sama dengan tepng beras ketan. Selama ini biji durian lur…

STUDI PEMBUATAN SNACK BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR).

Reza Gunawan

Biji durian yang kerap di buang begitu saja oleh konsumen sebenarnya dapat di manfaatkan untuk diolah, salah satunya dengan cara mengolah biji durian menjadi snack biji durian penggunaan biji durian sebagai bahan baku utama dalam pembuatan snack biji durian dapat mengurangi pencemaran lingkungan dari limbah biji durian serta menambah nilai ekonomis dari biji durian. Oleh karena itu perlu adanya studi pemanfaatan bji durian …

ANALISIS PERBEDAAN SIFAT FISIKOKIMIA BIOPLASTIK KOMBINASI PATI BIJI DURIAN-SE…

HANNY NABILA Z. ELRIYADH

Hanny Nabila Z. Elriyadh. (2024). Analisis Perbedaan Sifat Fisikokimia Bioplastik Kombinasi Pati Biji Durian-Selulosa dan Pati Tapioka-Selulosa. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Di bawah bimbingan Dr. Abdul Gani, M.Si., dan Dr. Rahmad Rizki Fazli, S.Pd., M.Si. Perkembangan bioplastik dari sumber daya terbarukan menjadi salah satu fokus utama dalam pembangunan berkelanjutan berbasis zero-waste system. Penelitian terkait analisis sifat fisikokimia bioplastik kombinasi pati bji durian-selu…

PENYELESAIAN SENGKETA TERNAK MENGGUNAKAN HUKUM ADAT (SUATU PENELITIAN DI MUKI…

NURIL AULIA

ABSTRAK NURIL AULIA ; Penyelesaian Sengketa Ternak Menggunakan Hukum 2019 Adat (Suatu Penelitian Di Kemukiman Pulo Mesjid Kecamatan Tangse ) Fakultas Hukum Universitas Syiah Kuala (v.53) pp.,tab1., bib1. Dr. Darmawan, S.H., M.Hum. Qanun Aceh Nomor 9 Tahun 2008 tentang pembinaan kehidupan Adat dan Adat istiadat dalam Pasal 13 huruf I dan j maka apabila terjadi sengkea perselisihan tentang ternak maka penyelesaian di masyarakat menggunakan Hukum Adat.…

PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP STICK BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS MURR)

Putri Mardhatillah

ABSTRAK Putrimardhatillah, 2017, Preferensi Konsumen Terhadap Stick Biji Durian (Durio zibethinus murr). Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Rahmi Kamal, M.Pd., (2) Yuli Heirina Hamid, S.Pd, M.Si. Kata Kunci : preferensi, konsumen, biji durian, stick biji durian Penelitian ini membahas tingkat kesukaan (preferensi) konsumen suku Aceh, suku Jawa dan suku Batak terhadap karakteristik o…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TEPUNG BIJI DURIAN (DURIO ZIBETHINUS)DENGAN MENGGUNAKAN…

SUHAIMI

SUHAIMI. 1005106020026. Pendugaan Umur Simpan Tepung Biji Durian (Durio zibethinus) Dengan Menggunakan Persamaan Arrhenius. Di bawah bimbingan Ratna, S.TP, MT., sebagai Pembimbing Utama dan Dr. Kiman Siregar, S.TP, M.Si sebagai Pembimbing Anggota. RINGKASAN Suhu merupakan faktor yang berpengaruh terhadap perubahan mutu tepung biji durian. Oleh karena itu dalam menduga kecepatan penurunan mutu selama penyimpanan faktor suhu harus selalu diperhitungkan. Keadaan suhu penyimpanan tetap dari w…

PENGARUH VARIASI KOMPOSISI PATI BIJI DURIAN (Durio Zibethinus) TERHADAP SIFAT…

Masitah Salim Rambe

Telah dilakukan penelitian tentang pengaruh variasi komposisi pati biji durian (Durio zibethinus) terhadap sifat mekanik dan biodegradasi komposit polimer polipropilena (PP). Pada penelitian ini dibuat sampel dengan 5 variasi komposisi yaitu; Polipropilena (PP) : Pati : Gliserol yaitu 95:0:5; 90:5:5; 85:10:5; 80:15:5 dan 75:20:5%. Sampel direfluks dan dicetak menggunakan hotpress sesuai ASTM D368 untuk uji kuat tarik. Kemudian dilakukan pengujian sifak mekanik (kuat tarik), pengujian gugus fu…

Analisa Pengaruh Pati Biji Durian (Durio zibethinus) terhadap Kuat tarik dan …

rifka sudi

ABSTRAK Telah dilakukan penelitian pengaruh pati biji durian (Durio zibethinus) sebagai bahan pengisi terhadap kuat tarik dan biodegradasi komposit polimer polistirena (PS). Pada penelitian ini dibuat sampel dengan 5 variasi komposisi Polistirena : Pati : Gliserol yaitu 95:0:5 ; 90:5:5 ; 85:10:5 ; 80:15:5 dan 75:20:5 %. Sampel dicetak menggunakan hotpress sesuai ASTM D368. Kemudian dilakukan pengujian sifat mekanik (kuat tarik) dengan menggunakan alat uji tarik, pengujian gugus fungsi menggu…


    SERVICES DESK