Zhafirah Ramadhani Joris Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Kedokteran Gigi 2022

Skripsi

Latar Belakang: Susu merupakan salah satu minuman yang dikonsumsi oleh segala kalangan usia dan mengandung vitamin serta mineral alami yang sangat penting untuk kesehatan. Terdapat beberapa jenis susu yaitu seperti susu sapi, susu kambing. Susu sapi adalah susu yang sering dikonsumsi dan merupakan sumber utama protein dan mineral dengan harga yang terjangkau. Susu sapi memiliki efek antikariogenik dan kariostatik karena adanya kandungan protein, lemak, dan mineral lain didalamnya. Susu kambing merupakan jenis susu pilihan lainnya yang saat ini banyak diminati oleh masyarakat dengan kandungan protein dan kalsium yang sangat baik. Jika dibandingkan dengan susu sapi, susu kambing mengandung asam amino esensial yang lebih tinggi dari pada susu sapi. Susu kambing juga memiliki nilai kalsium, fosfat dan fluor yang lebih tinggi dari pada susu sapi. Mineral yang terkandung didalam susu baik untuk tulang begitu pula gigi sebagaimana diketahui kalsium merupakan mineral terpenting yang dibutuhkan manusia dan mampu membantu pembentukan dan proses mineralisasi tulang serta gigi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk melihat efek remineralisasi susu kambing dan susu sapi pada Prisma email berdasarkan jumlah elemen mineral. Metode: Penelitian yang dilakukan adalah eksperimental laboratoris dengan menggunakan desain Post test only control group design. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah One way Anova. Hasil: Susu kambing memiliki efek remineralisasi yang lebih baik dibandingkan dengan susu sapi. Kata kunci: Susu sapi, susu kambing, mineral, kalsium, fosfat, fluor 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 99458 2022-03-29 15:41:13 2022-03-29 15:43:33 machine generated