Electronic Theses and Dissertation

Telah dilakukan penelitian bioetanol gel dari pati janeng dengan tujuan untuk mengevaluasi proses hidrolisis menggunakan air dan penggunaan Carboxymethyl cellulose (CMC) untuk meningkatkan nilai kalori bioetanol gel. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah isolasi pati janeng, hidrolisis menggunakan air kemudian difermentasi dalam inkubator selama 24 jam, 48 jam dan 72 jam. Setelah fermentasi, bioetanol didestilasi dan ditambahkan Carboxymethyl cellulose (CMC) 5% untuk meningkatkan nilai kalori nya. Hasil yang didapatkan pada penelitian ini yaitu: lama penyalaan pada konsentrasi ragi 5% 24 jam, 48 jam tidak menyala dan menyala selama 7,26 detik pada waktu fermentasi 72 jam. Konsentrasi ragi 10% 24 jam 0 detik, 48 jam 13,51 detik dan 72 jam 25,11 detik. Konsentrasi ragi 15% 24 jam 0 detik, 48 jam 29,37 detik dan 72 jam 33,52 detik. Kemudian diuji menggunakan GC-MS didapatkan kadar bioetanol sebesar 76,53%. Hasil uji pH 7,0 dan viskositas 0,907 J/g. Hasil uji bom kalorimeter didapatkan 648,47J, 2757,13J dan 3392,49J untuk bioetanol gel, sedangkan untuk bioetanol cair tanpa campuran Carboxymethyl cellulose (CMC) didapatkan 3049,98J. Kesimpulan dinyatakan penambahan Carboxymethyl cellulose (CMC) pada bioetanol dapat meningkatkan nilai kalori bioethanol.

Kata kunci: Bioetanol, Janeng, Kalori, Pati, Fermentasi

A research on bioethanol gel from janeng starch has been conducted with the aim of evaluating the hydrolysis process using water and the use of Carboxymethyl cellulose (CMC) to increase the calorific value of bioethanol gel. The method used in this study is the isolation of janeng starch, hydrolysis using water then fermented in an incubator for 24 hours, 48 hours and 72 hours. After fermentation, bioethanol was distilled and added with 5% Carboxymethyl cellulose (CMC) to increase its calorific value. The results obtained in this study are: ignition time at a yeast concentration of 5% 24 hours, 48 hours did not ignite and ignited for 7.26 seconds at a fermentation time of 72 hours. Yeast concentration of 10% 24 hours 0 seconds, 48 hours 13.51 seconds and 72 hours 25.11 seconds. Yeast concentration of 15% 24 hours 0 seconds, 48 hours 29.37 seconds and 72 hours 33.52 seconds. Then tested using GC-MS obtained bioethanol content of 76.53%. The test results pH 7.0 and viscosity 0.907 J / g. The results of the bomb calorimeter test obtained 648.47J, 2757.13J and 3392.49J for gel bioethanol, while for liquid bioethanol without a mixture of Carboxymethyl cellulose (CMC) obtained 3049.98J. The conclusion stated that the addition of Carboxymethyl cellulose (CMC) to bioethanol can increase the calorific value of bioethanol. Keywords: Bioethanol, Janeng, Calorific value, Starch, Fermentation