AFIFAH LUTFIKARAHMI Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Program Studi Magister Teknik Industri Unsyiah 2026

Skripsi

Pabrik Tempe Soy Bean merupakan sebuah usaha yang bergerak pada bidang produksi tempe yang berlokasi di Aceh Besar dan telah berdiri sejak tahun 2010. Hingga saat ini perusahaan belum pernah melakukan pengukuran produktivitas secara khusus, sehingga peningkatan atau penurunan produktivitas hanya dinilai dari besarnya keuntungan yang diperoleh oleh perusahaan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah American Productivity Center (APC) yang bertujuan mengukur tingkat produktivitas pada Pabrik Tempe Soy Bean yang menghasilkan tiga nilai indeks yaitu nilai indeks produktivitas, indeks profitabilitas, dan indeks perbaikan harga. Berdasarkan hasil pengukuran yang telah didapatkan nilai ratarata indeks produktivitas input total sebesar 101,009, indeks profitabilitas input total sebesar 101.120 dan indeks perbaikan harga input total sebesar 1,001. Secara umum hasil ini menandakan bahwa penggunaan sumber daya perusahaan sudah berjalan dengan efektif dan efisien. Tetapi masih terdapat penurunan pada salah satu komponen input yaitu energi listrik yang memiliki nilai indeks produktivitas dan indeks profitabilitas sebesar 87,090. Analisis faktor penyebab terjadinya penurunan nilai indeks produktivitas dan indeks profitabilitas pada input energi listrik ini dilakukan menggunakan Fishbone Diagram berdasarkan empat aspek utama yaitu manusia, mesin, material dan metode. Dari hasil analisis diperoleh bahwa penyebab terjadinya penurunan input energi listrik karena tidak adanya jadwal perawatan mesin secara berkala, pengeringan kacang kedelai yang kurang baik, kurangnya inisiatif operator dalam menggunakan mesin secara efisien, serta belum adanya SOP terkait penggunaan mesin secara tepat dan optimal. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1715209 2026-04-22 11:13:31 2026-04-22 11:16:22 machine generated