Electronic Theses and Dissertation

Minat beli merupakan dorongan seseorang untuk melakukan pembelian terhadap suatu produk setelah melalui proses penilaian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh sertifikasi halal, kualitas produk, dan harga terhadap minat beli produk Kutaradja Fried Chicken di kalangan mahasiswa Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data primer yang diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada 100 responden, yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data dilakukan dengan metode regresi linier berganda menggunakan bantuan program SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial variabel sertifikasi halal berpengaruh negatif dan signifikan terhadap minat beli, sedangkan variabel kualitas produk dan harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap minat beli. Temuan ini mengindikasikan bahwa dalam konteks mahasiswa di Aceh, sertifikasi halal dipersepsikan sebagai faktor dasar yang sudah melekat dan dianggap sebagai suatu keharusan, sehingga tidak lagi menjadi faktor pembeda utama dalam meningkatkan minat beli. Sementara itu, kualitas produk dan harga menjadi faktor yang lebih dominan dalam memengaruhi minat beli mahasiswa. Secara simultan, sertifikasi halal, kualitas produk, dan harga berpengaruh signifikan terhadap minat beli produk Kutaradja Fried Chicken. Implikasi penelitian ini menunjukkan bahwa meskipun sertifikasi halal tetap penting sebagai syarat dasar kepercayaan konsumen, pelaku usaha perlu lebih menekankan peningkatan kualitas produk dan penetapan harga yang sesuai dengan daya beli mahasiswa guna meningkatkan minat beli. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi referensi bagi pelaku usaha makanan cepat saji lokal dalam merumuskan strategi pemasaran yang efektif di kalangan mahasiswa.

Kata Kunci: Sertifikasi Halal, Kualitas Produk, Harga, Minat Beli.

Purchase intention refers to an individual’s tendency to buy a product after going through an evaluation process. This study aims to analyze the effect of halal certification, product quality, and price on the purchase intention of Kutaradja Fried Chicken among students of the Faculty of Economics and Business at Syiah Kuala University. This research employs a quantitative approach using primary data collected through questionnaires distributed to 100 respondents selected using purposive sampling. The data were analyzed using multiple linear regression with the assistance of SPSS software. The results indicate that, partially, halal certification has a negative and significant effect on purchase intention, while product quality and price have a positive and significant effect on purchase intention. This finding suggests that in the context of students in Aceh, halal certification is perceived as a basic requirement that is already inherent and taken for granted, rather than as a distinguishing factor that increases purchase intention. Consequently, product quality and price emerge as more dominant factors influencing students’ purchase intention. Simultaneously, halal certification, product quality, and price have a significant effect on the purchase intention of Kutaradja Fried Chicken. The implications of this study indicate that although halal certification remains essential as a fundamental requirement to maintain consumer trust, business actors should place greater emphasis on improving product quality and offering prices that align with students’ purchasing power in order to enhance purchase intention. This research is expected to serve as a reference for local fast-food businesses in formulating effective marketing strategies targeting student consumers. Keywords: Halal Certification, Product Quality, Price, Purchase Intention.