SURYA SUPRIMA JUWITA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas mipa 2025

Skripsi

Optimasi ekstraksi protein dan selulosa dari palm kernel meal (PKM) telah dilakukan dan hasilnya dimanfaatkan sebagai bahan pakan ternak. Penelitian ini bertujuan mengoptimasi ekstraksi protein dan selulosa dari palm kernel meal, yang dilakukan melalui dua tahap. Tahap pertama adalah ekstraksi protein meggunakan larutan alkali NaOH 1N dengan variasi waktu ekstraksi 1 hingga 6 jam dan variasi suhu 30 derajat celsius sampai 55 derajat celsius. Hasilnya menunjukkan bahwa kondisi optimum ekstraksi protein terjadi pada waktu 5 jam dan suhu 40 derajat celsius, dengan kadar protein diperoleh sebesar 49,22 persen. Tahap kedua dilakukan ekstraksi selulosa dari serbuk PKM hasil ekstraksi protein, dilakukan melalui perlakuan awal dan oksidasi menggunakan H2O2 30 persen dengan variasi waktu pemanasan 1 hingga 6 jam. Hasilnya menunjukkan bahwa waktu optimum diperoleh pada waktu 5 jam dengan kadar selulosa diperoleh sebesar 64,81 persen. Hasil FTIR untuk selulosa hasil isolasi menunjukkan adanya gugus –OH, C-H dan C-O yang menunjukkan gugus khas dari selulosa. Analisis XRD untuk raw material diperoleh puncak pada 2 Theta = 15,98 dan 20,10 yang menunjukkan bahwa adanya struktur amorf dari fraksi hemiselulosa dan lignin, dengan derajat kristalinitas diperoleh sebesar 4,68 persen, Hal ini menunjukkan bahwa raw material masih banyak mengandung pengotor didalamnya seperti lignin, hemiselulosa dan residu lainnya, sedangkan untuk selulosa hasil isolasi diperoleh puncak pada 2 theta =16,01 dan 20,2 yang menunjukkan bahwa adanya struktur semi kristalin khas selulosa tipe I, dengan derajat kristalinitas diperoleh sebesar 7,02 persen. Hal ini menunjukkan bahwa selulosa hasil isolasi berhasil menghilangkan hemiselulosa dan lignin dengan meningkatnya kristalinitas. Berdasarkan hasil tersebut menunjukkan bahwa selulosa yang dihasilkan lebih murni karena sebagian besar lignin dan hemiselulosa telah terdegradasi. Berdasarkan hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa pada waktu dan suhu ekstraksi optimum, kadar protein lebih meningkat, dan pada waktu oksidasi optimum juga menunjukkan kadar selulosa yang lebih meningkat, sehingga optimasi terhadap kondisi ekstraksi protein dan selulosa pada PKM ini berpotensi untuk meningkatkan kualitas PKM sebagai bahan pakan ternak. Kata kunci: Ekstraksi, alkali, palm kernel meal (PKM), protein, selulosa, oksidasi 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 1705377 2025-10-28 09:38:44 2025-10-28 10:07:06 machine generated