NABILA SAM DWITARA Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian 2025

Skripsi

Air merupakan sumber daya alam esensial bagi kehidupan, termasuk untuk kebutuhan domestik, pertanian, industri, hingga konsumsi pangan. Meningkatnya populasi dan pola konsumsi global menyebabkan peningkatan permintaan air secara signifikan, sementara hanya sekitar 5% air di bumi yang dapat digunakan manusia. Salah satu pendekatan untuk menganalisis penggunaan air adalah Water Footprint, yaitu konsep yang mengukur jumlah air yang digunakan dalam proses produksi suatu produk, termasuk di sektor pertanian. Konsep ini mencakup dimensi waktu dan lokasi penggunaan air, serta berkaitan dengan virtual water, yaitu air yang dikandung secara tidak langsung dalam produk. Berdasarkan UU No. 17 Tahun 2019, pengelolaan Daerah Aliran Sungai (DAS) menjadi penting dalam menjaga ketersediaan air secara berkelanjutan. DAS Jambo Aye di Provinsi Aceh merupakan kawasan penting dalam mendukung aktivitas lokal dan ekonomi, termasuk pertanian. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kebutuhan air berdasarkan Water Footprint konsumsi pangan nabati dan hewani pada DAS Jambo Aye yang terpakai. Penelitian ini dilakukan di Daerah Aliran Sungai (DAS) Jambo Aye. Alat yang digunakan berupa laptop dengan Microsoft Excel, serta bahan berupa data sekunder berupa peta DAS, data jumlah penduduk 2023, data konsumsi pangan Susenas BPS 2023, data virtual water dari Mekonnen dan Hoekstra serta referensi buku dan jurnal. Prosedur meliputi penentuan wilayah penelitian (Kabupaten Aceh Utara, Aceh Timur, Aceh Tengah, Bener Meriah, dan Gayo Lues). Pengumpulan data sekunder dari BPS dan sumber lainnya, perhitungan Water Footprint konsumsi pangan nabati dan hewani per kapita berdasarkan virtual water, dan penghitungan total Water Footprint berdasarkan jumlah penduduk. Metode yang digunakan mengacu pada “Water Footprint of Nations”. Penelitian ini terbatas pada analisis data sekunder tahun 2023 di wilayah kabupaten dalam DAS Jambo Aye, tanpa mencakup aspek efisiensi penggunaan air, dampak lingkungan, maupun perubahan penggunaan lahan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah Water Footprint (WF) nabati di wilayah DAS Jambo Aye sebesar 144.059.624,84 m³, sedangkan WF hewani mencapai 17.562.308,07 m³. Komoditas nabati dengan nilai WF tertinggi adalah beras lokal/ketan sebesar 92.033.627,58 m³, sementara komoditas hewani dengan nilai WF tertinggi adalah daging ayam ras/kampung dengan nilai sebesar 10.695.372,33 m³. Perbedaan nilai WF konsumsi pangan tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti jenis komoditas pangan, pola konsumsi masyarakat, jumlah penduduk, dan nilai Virtual water dari masing-masing komoditas. Oleh karena itu, diperlukan strategi efisiensi penggunaan air dan pengelolaan sumber daya air berkelanjutan guna mengurangi tekanan lingkungan serta mendukung ketahanan air dan pangan di wilayah DAS Jambo Aye. 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 165249 2025-07-22 20:13:17 2025-07-23 09:18:26 machine generated