Yuki andriani Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Teknik 2005 id Indonesia

Skripsi

Minyak kelapa sawit mentah (CPO; Crude Palm Oil) mengandung pigmen karotenoid yang akan menyebabkan warna CPO menjadi kuning kemerahan sehingga kurang disukai oleh konsumen. Dalam kehidupan sehari-hari karotenoid dapat digunakan sebagai pro-vitamin A, disamping itu dapat pula digunakan sebagai pewarna makanan, bahan baku industri fannasi dan kosmetika. Pemisahan karotenoid dari CPO dilakukan dengan metode penyabunan dengan penambahan NaOH 0,5 N dalam etanol 95% yang diikuti dengan pemisahan atau ekstraksi dengan menggunakan solven heksana sebagai ckstraktan. Studi dilakukan pada rasio heksana terhadap minyak 2,5:10: 5:10; 7,5:10: 10:10 (gr/gr) dengan waktu pengadukan ekstraksi 10, 15, 20 dan 25 menit pada suhu kamar. Karotenoid dianalisa dengan menggunakan spektrofotometer DR-2010 dengan panjang gelombang 460 nm. Hasil maksimum diperoleh pada perbandingan heksana: CPO = 10: 10 (gr/gr), dengan waktu pengadukan 25 men it. Karotenoid yang teresktrak adalah sebesar 459,75 ppm. Kata kunci : Ekstraksi cair-cair, karotenoid, CPO. OIL PALMS OILS - INDUSTRIAL 665 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 140747 2024-11-13 15:40:32 2024-11-14 15:39:23 machine generated