Novia Rahma Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh

Skripsi

Segala aktivitas yang terjadi di dalam pasar dan lingkungan sangat memungkinkan terjadinya potensi kontaminasi silang. Alat- alat pemotongan ayam seperti meja, pisau, dan talenan yang kurang bersih dapat menjadi salah satu penyebab kontaminasi bakteri. Salah satu bakteri yang dapat mengkontaminasi daging ayam adalah Escherichia coli. Adanya kontaminasi E. coli beresiko menghasilkan toksin yang dapat menimbulkan masalah kesehatan contohnya yaitu Extended spectrum β-lactamase (ESBL). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya E. coli penghasil ESBL pada meja dan peralatan pedagang ayam broiler di Pasar Al-Mahirah Kota Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan metode Observasi Cross Sectional dengan teknik pengambilan sampel purposive sampling. Sampel yang diperoleh dalam penelitian ini sebanyak 15 sampel yang didapatkan dari pedagang pasar Al-Mahirah Kota Banda Aceh dengan tiga variabel swab yaitu meja, pisau, dan talenan. Pengujian identifikasi E. coli menggunakan media selektif yaitu Eosin Methylene Blue Agar (EMBA) lalu dilakukan uji konfirmasi ESBL menggunakan diffusion test antibiotik sefotaksim dan seftazidim. Hasil penelitian swab peralatan yaitu meja, pisau dan talenan yang digunakan pedagang pasar Al-Mahirah Kota Banda Aceh menunjukkan bahwa 15 sampel terdeteksi E. coli dan 11 sampel E. coli penghasil ESBL dari 15 sampel yang diujikan yaitu pada meja 4/5 (80%), pisau 4/5 (80%), dan talenan 3/5 (60%). Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa meja dan peralatan yang digunakan pedagang ayam broiler di Pasar Al-Mahirah Kota Banda Aceh terdeteksi E. coli penghasil ESBL. Kata Kunci: Ayam broiler, Escherichia coli, ESBL, peralatan ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 124039 2024-07-01 18:09:37 2024-07-01 18:11:24 machine generated