Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS KALORI, KADAR LEMAK, TOTAL GULA DAN TINGKAT PENERIMAAN KONSUMEN PADA…
Nadara Athiya
Kolak merupakan makanan yang dibuat dari ubi jalar dan pisang kemudian direbus dengan santan dan ditambahkan gula merah, sehingga memiliki rasa yang manis dan gurih. Mengonsumsi makanan tinggi lemak dan gula terlalu sering dapat berisiko terhadap peningkatan berat badan hingga obesitas. Di era sekarang, krim komersial seperti fiber cream hadir dengan klaim tinggi serat, rendah gula, lemak dan kalori, yang dapat menggantikan santan. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ju…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
ANALISIS MUTU FISIKOKIMIA DAN SENSORI KOPI ARABIKA GAYO YANG DIPROSES DARI B…
Meta Yunika
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengolahan kopi terhadap mutu fisikokimia dan sensori kopi arabika Gayo. Pengolahan kopi yang dapat dilakukan untuk menghasilkan mutu kopi yang terbaik adalah dengan metode spesialti melalui metode semi wash dan full wash, natural, honey dan wine. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok (RAK) non faktorial dengan satu faktor, adapun faktor yang diteliti yaitu kopi dengan pengolahan kopi (P) yang terdiri dari 5 taraf antara lain P1:…
- Fakultas Pertanian Teknologi Hasil Pertanian (S1), Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya