UJI DAYA HAMBAT CUKA AREN (ARENGA PINNATA) RNTERHADAP BAKTERI ESCHERICHIA COL…
ABSTRAK
Cuka aren adalah cuka yang dihasilkan dari nira aren yang difermentasi. Cuka aren
mengandung asam organik berupa asam asetat yang berkhasiat sebagai antibakteri. Penelitian ini
bertujuan melihat kepekaan cuka aren (Arenga Pinnata) terhadap pertumbuhan bakteri
Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Penelitian ini menggunakan cuka aren dengan
konsentrasi 2,5%, 5%, 12,5%, 25%, 50%, dan 100%. Aquades digunakan sebagai kontrol negatif
dan antibiotik yang berisi kloramfenikol…
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA MARTABAK TELUR DAN TELUR…
Martabak telur dan telur gulung merupakan salah satu jenis makanan yang diminati oleh konsumen di sekitar kampus Universitas Syiah Kuala. Makanan ini memiliki bahan dasar telur yang memiliki kandungan nutrisi tinggi bagi tubuh manusia sehingga harus diperhatikan tingkat kontaminasi terhadap Salmonella sp. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui adanya keberadaan bakteri Salmonella sp. pada martabak telur dan telur gulung yang dijual di sekitar kampus Universitas Syiah Kuala. Sepuluh sampel …
ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SHIGELLA SP. PADA KLOAKA ITIK (ANAS DOMESTICUS)
Itik termasuk jenis unggas yang menjadi sumber penting dari patogen foodborme disease. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk isolasi dan identifikasi Shigella sp. pada kloaka itik. Penelitian dilakukan dengan pendekatan cross sectional study yang dikerjakan sesuai Carter (1987). Sampel diambil pada swab kloaka dari 15 ekor itik yang mengalami gejala diare. Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif, ditampilkan dalam bentuk tabel dan gambar. Hasil penelitian dari 15 isolat sampel d…