PENGENDALIAN RISIKO PADA PRODUK BOLU KUKUS COFFEE DI BANDA ACEH
RINGKASAN
Pengendalian risiko secara umum dapat didefinisikan sebagai potensi terjadinya suatu peristiwa yang diperkirakan dan tidak dapat diperkirakan serta dapat menimbulkan dampak bagi pencapaian tujuan. Pengendalian risiko merupakan salah satu pengukuran dan koreksi semua kegiatan yang bertujuan untuk memastikan bahwa tujuan dan rencana perusahan/usaha dapat terlaksana dengan baik.
Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah metode ERM (Enterprise Risk Management) yaitu kemam…
SISTEM PENGADAAN BAHAN BAKU PADA PRODUKSI MINUMAN KOPI BUAH “FRUITY COFFE…
RINGKASAN
Industri kopi “Fruity Coffee” merupakan salah satu industri yang mengelola kopi di daerah Banda Aceh yang telah berproduksi untuk mengembangkan usahanya, disaat persediaan bahan baku belum memadai. Kendala yang dihadapi oleh industri ini, yaitu sulitnya untuk memperoleh bahan baku. Perencaan persediaan meliputi keputusan tentang kapan harus melakukan pemasaran terhadap suatu item yang harus dipesan, dengan memperhitungkan pula akan sarana dan prasarana, serta biaya yang diper…
PROSES PRODUKSI FRUITY COFFEE DENGAN CARA FERMENTASI DI COFFEE SHOP KALA BERDUA
RINGKASAN
Fruity coffee merupakan produk inovasi yang berbahan baku dari biji kopi arabika dan campuran sirup buah yang memiliki tiga varian rasa yaitu rasa mangga, strawberry dan apple. Dengan cara pengolahan menggunakan sistem fermentasi selama 8 jam untuk meningkatkan cita rasa yang khas dan unik pada produk fruity coffee ini. Fruity coffee saat ini belum dikenal banyak oleh masyarakat, oleh karena itu produk ini harus terus di kembangkan dan di promosikan agar masyarakat mengenal prod…
