IMPLEMENTASI KONSEP LEAN PADA INDUSTRI KUE BINGKANG (STUDI KASUS : USAHA ADEE…
Ilda Sari Z. Hasibuan
Lean adalah suatu upaya perbaikan secara terus-menerusuntuk meningkatkan nilai tambah produk dengan cara menghilangkan pemborosan. Usaha Adee Kak Nah merupakan salah satu industri skala kecil yang memproduksi kue bingkang dengan merek dagang Adee Kak Nah. Pihak manajemen usaha Adee Kak Nah belum pernah menganalisis proses produksi usahanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi pemborosan pada aktivitas produksi kue bingkang ubi dan memberikan usulan perbaikan untuk pemborosan terse…
- Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya