Electronic Theses and Dissertation

Abstrak aren atau enau adalah salah satu tumbuhan jenis palma yang mempunyai potensi nilai ekonomi dan ekologis yang tinggi. hampir seluruh bagian pohon aren bermanfaat dan dapat digunakan untuk bermacam kebutuhan, mulai dari fisik yaitu batang, akar, ijuk maupun daun dan juga hasil produksinya seperti air nira, buah, pati/tepung. pohon aren atau enau sejak lama dikenal sebagai tumbuhan yang menghasilkan bahan-bahan industri. tujuan dari kajian ini adalah mengevaluasi secara mendalam terhadap pemanfaatan tanaman aren yang ditambahkan pada pembuatan kosmetik sehingga mendapatkan nilai tambah terhadap tanaman aren. senyawa galaktomanan yang berasal dari buah aren diteliti lebih lanjut sebagai bahan pembuatan kosmetik. penelitian dilakukan dengan mengekstraksi buah aren dengan menggunakan freeze drying dan di identifikasi senyawa kimianya dengan spektrometri massa kromatografi gas pirolisis (py-gc/ms) didapatkan hasil pengujian galaktomanan dengan menggunakan konsentrasi 5?g/ml dapat menghambat >50% dari aktivitas tirosinase di melanosit yang disebabkan oleh phorbol miristat asetat. pada tingkat enzimatik, galaktomanan pada konsentrasi yang sama menunjukkan penghambatan aktivitas tirosinase yang lebih sedikit yaitu >20%. kemudian, hasil fca menunjukkan bahwa galaktomanan dengan konsentrasi 10?g/ml menunjukkan aktivitas antioksidan sebesar >50%. data qrt-pcr menunjukkan galaktomanan dengan konsentrasi 5?g/ml menghambat >50% dari mmp-1 dan mmp-13. kata kunci: tanaman aren, buah aren, galaktomanan, kosmetik, antioksidan abstract aren or palm sugar is a type of palm plant that has the potential for high economic and ecological value. almost all parts of the palm tree are useful and can be used for various needs, ranging from physical, namely stems, roots, palm fibers and leaves and also their products such as juice, fruit, starch / flour. palm or palm trees have long been known as plants that produce industrial ingredients. the purpose of this study is to evaluate in depth the use of sugar palm plants added to the manufacture of cosmetics so as to get added value to sugar palm plants. galactomannan compounds derived from palm fruit were further investigated as ingredients for making cosmetics. the research was carried out by extracting palm fruit using freeze drying and identifying its chemical compounds by pyrolysis gas chromatography mass spectrometry (py-gc / ms). by phorbol myristate acetate. at the enzymatic level, galactomannan at the same concentration showed less inhibition of tyrosinase activity, namely> 20%. then, the fca results showed that galactomannan with a concentration of 10g / ml showed antioxidant activity of> 50%. pcr qrt data showed galactomannan at a concentration of 5g / ml inhibited> 50% of mmp-1 and mmp-13. keywords: palm plants, palm fruit, galactomannan, cosmetics, antioxidants