ANALISIS KOMPOSISI KARBOHIDRAT PADA UMBI JANENG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST)
Umbi Janeng (Dioscorea hispida Dennst) merupakan sumber karbohidrat.
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komponen monosakarida,
disakarida dan polisakarida pada umbi janeng. Komposisi karbohidrat umbi
janeng (gula pereduksi, gula total, pati, amilosa, amilopektin, serat kasar,
dan serat pangan) dianalisis dengan metode luff schoorl, gravimetri dan
spektrofotometri, sedangkan komposisi gula (glukosa, fruktosa, sukrosa,
dan maltosa) dianalisis dengan instrumen HPLC. Morfologi,…
KECERNAAN IN VITRO AMPAS SAGU YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN ASPERGILLUS NIGER…
KECERNAAN IN VITRO AMPAS SAGU YANG DIFERMENTASI MENGGUNAKAN Aspergillus niger DENGAN PENAMBAHAN SUMBER KARBOHIDRAT YANG BERBEDA
OLEH
Dewi Walchamarani Br Purba
0905104010006
ABSTRAK
Potensi penggunaan ampas sagu sebagai pakan memiliki faktor pembatas karena kandungan protein kasar rendah dan serat kasar tinggi, yang berakibat pada rendahnya kecernaan. Peningkatan kualitas ampas sagu dapat dilakukan melalui teknologi fermentasi, salah satunya dengan menggunakan kapang Aspergill…
STRUKTUR MIKROSKOPIS DAN DISTRIBUSI KARBOHIDRAT MUKUS PADA USUS BESAR
MUSAN…
Penelitian mengenai struktur mikroskopis dan distribusi karbohidrat mukus pada usus besar telah dilakukan pada musang pandan (Paradoxurus hermaphroditus). Penelitian ini dilakukan sejak bulan Juni hingga November 2013 di Laboratorium Mikroteknik FMIPA, Darussalam, Banda Aceh. Metode penelitian ini adalah eksploratif menggunakan tiga ekor musang pandan yang ditangkap secara purposive sampling. Struktur mikroskopis usus besar diamati dengan metode parafin menggunakan pewarnaan HE, sedangkan dis…
STRUKTUR MIKROSKOPIS DAN DISTRIBUSI KARBOHIDRAT PADA USUS HALUS MUSANG PANDAN…
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengamati struktur mikroskopis dan distribusi karbohidrat pada usus halus musang pandan (Paradoxurus hermaphroditus). Penelitian dilaksanakan di laboratorium mikroteknik Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Syiah Kuala Banda Aceh, mulai bulan Juni sampai November 2013. Metode eksploratif digunakan dalam penelitian ini terhadap empat ekor musang. Segmen duodenum, jejunum, dan ileum dibuat menjadi sediaan histologis melalui metode parafin…
