PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTAT…
desi arfiyanti
ABSTRAK Ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscogutatus) mampu memproduksi formaldehid alami melalui proses deteriorasi. Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari pembentukan formaldehid dalam ikan kerapu macan pada penyimpanan suhu kamar menggunakan ekstraktan HClO4. Metode ekstraksi yang digunakan ialah sokhletasi. Metode analisis kadar formaldehid dalam ikan kerapu macan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa formaldehid terbentuk pada penyimpanan 18 jam …
- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Banda Aceh - 2014
- Baca Selengkapnya