ANALISIS INTELLIGENT FILM DARI KITOSAN DAN EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TER…
Maulidatul Munawarah
Penelitian pemanfaatan bunga telang sebagai antioksidan untuk pembuatan film aktif cerdas dari bio-nanokomposit pati dan kitosan. Bahan bio-nanokomposit ini terdiri dari kitosan 60%, pati 40%, gliserin 20%, dan antosianin dari bunga telang dengan perbandingan 0%, 5%, 10%, dan 15%.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui reaktivitas intelligent film dengan melakukan serangkaian pengujian meliputi uji warna, respon pH, dan aplikasi kesegaran udang. Sejak dilakukan uji warna menggunakan CIElab,…
- Fakultas FKIP, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya