Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS KANDUNGAN GIZI JAMUR TIRAM COKELAT (PLEUROTUS CYSTIDIOSUS O.K. MILL)…
PUTRI INTAN NADIRA
Jamur Tiram Cokelat Pleurotus cystidiosus O.K. Mill) merupakan salah satu jenis jamur tiram yang diketahui memiliki nilai gizi yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan gizi jamur tiram cokelat yang dibudidayakan di Provinsi Aceh dengan karakteristik jamur dengan bentuk utuh, segar dan telah siap panen. Analisis yang dilakukan meliputi kadar air, kadar abu, protein, lipid, serat kadar, vitamin dan mineral. Hasil analisis kandungan gizi jamur tiram cokelat ya…
- Fakultas MIPA Farmasi, Banda Aceh - 2023
- Baca Selengkapnya