Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINYAK NILAM (POGOSTEMON CABLIN BENTH.) FRAKSI RING…

Yuni Sarah

Radikal bebas merupakan suatu molekul yang tidak stabil dalam tubuh dan jika dibiarkan akan bereaksi dan mengakibatkan timbulnya penyakit pada manusia. Antioksidan yang memiliki aktivitas sebagai penangkal radikal bebas memiliki hubungan yang besar dalam pencegahan dan terapi penyakit yang melibatkan oksidan atau radikal bebas. Tanaman nilam Aceh telah dilaporkan memiliki aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH namun belum pernah di uji dengan menggunakan metode ABTS dan FRAP. Oleh kare…

PENURUNAN KADAR OKSALAT PADA UMBI TALAS DENGAN KOMBINASI PERLAKUAN FISIK DAN …

Yuni Sarah

Talas dikenal sebagai tanaman sumber karbohidrat yang mengandung senyawa alergenik yakni oksalat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perebusan dan pengukusan dengan dan tanpa penambahan arang aktif terhadap penurunan kadar kalsium oksalat talas Kimpul dan talas Ungu serta mengeksplorasi karakteristik tepung talas Kimpul dan talas Ungu. Penelitian dilakukan dengan Rancangan Acak Kelompok (RAK) faktorial terdiri atas 2 faktor yakni varietas talas (V : V1 = talas Kimpul, V2 = tal…


    SERVICES DESK