PERUBAHAN KADAR PROTEIN DAN ASAM LAKTAT SUSU FERMENTASI MENGGUNAKAN STARTER L…
Rahman Al Faris
PERUBAHAN KADAR PROTEIN DAN ASAM LAKTAT SUSU FERMENTASI MENGGUNAKAN STARTER Lactobacillus acidophilus SELAMA PERIODE INKUBASI ABSTRAK OLEH RAHMAN AL FARIS Suatu penelitian perubahan kadar protein dan asam laktat susu fermentasi menggunakan starter lactobacillus acidophilus selama periode inkubasi, telah dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Pengolahan Susu dari tanggal 23 Mei – 20 Juni di Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini bertujuan untuk meng…
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya